Slänga ihop en riktigt god omelett.
Sockertoppen har, av förklarliga skäl, ingen aptit just nu. I dag har jag mutat honom med pizza, fruktsallad, korvmackor, glass med chokladsås m.m. Men förgäves.
"Jamen han lär väl säga till när han blir hungrig", konstaterade jag och min man vid lunchtid.
För en halvtimme sedan frågade han om jag möjligtvis skulle kunna steka ägg åt honom. När jag vände på äggen i stekpannan fick jag en aha-upplevelse.
"Tänk om jag hade slängt ihop en omelett i stället. Guu så gott", sa jag till mig själv. Medan jag hackade upp de stekta äggen åt min prickiga unge bestämde jag mig för att lära mig mer om omeletter.
Jag blev ännu mer peppad på omeletter av kocken och matskribenten Jens Linders
text om omeletter. Han skriver bland annat "Det finns oräkneliga sätt att laga en god omelett. Somliga blir fluffiga, andra släta. En del är gryniga som äggröra, vissa lösa och halvgräddade. Några är ljusa och ostekta, andra har en gyllenbrun stekskorpa. Det finns de som är stinna av ingredienser, som spansk tortilla eller svensk bondomelett, jämte dem som är aromrika, som persisk örtomelett, och så de enkla och rena, som en fransk omelette naturelle."